Fenchel – nicht nur Arzneipflanze

Bereits seit dem Altertum sind die heilenden Wirkungen des Fenchels bekannt. Dies ist aber nicht der einzige Grund, warum Fenchel in immer mehr Küchen Einzug hält. Neben dem geringen Kaloriengehalt (24 Kcal pro 100 g) ist Fenchel besonders reich an Mineralstoffen und an Vitaminen. Der Vitamin-C Gehalt toppt hier sogar die beliebten Orangen. Der wertvollste Inhaltsstoff ist und bleibt aber das ätherische Öl, welchem auch eine schleim- und krampflösende Wirkung zugesprochen wird.

 

Frischer Fenchel

Leckeres für die Küche © w.r.wagner / pixelio.de

Nutzen Sie Fenchel doch mal in der Küche. Er wird Ihren Speiseplan Continue reading